Benvenuti al Cinghiale Rosso
Enoteca con Piccola Cucina
Tutto inizia nell’agosto del 2005 quando, grazie al mio Amico e Mentore, Alberto Bajetta, realizzo la mia idea di Enoteca dove la Qualità e la Convivialità sono le Fondamenta.
Proprio in quell’anno, durante l’evento nazionale di quella che fu la Festa dell’Unità, in un piccolo spazio concesso in affitto nasce il “Cinghiale Rosso – Enoteca con Piccola Cucina”
Il successo e soprattutto le soddisfazioni nel vedere la risposta positiva delle migliaia di avventori, faranno si, che in modalità ridotta, l’esperienza “Cinghiale Rosso” vivrà e si ripeterà anche nei 3 anni successivi.
Nel 2008, finalmente, apre quello che ora è il “Cinghiale Rosso – Enoteca con Cucina”!
La location è in Viale Monte Grappa 6/a, in un angolo nascosto all’interno di un cortile di uno stabile Vecchia Milano.
Un sottoscala ampio e luminoso con mattoni a vista, un camino ed un valore aggiunto dato dal giardino esterno diventano il luogo ideale per creare e sviluppare, in pianta stabile, il mio sogno di cambiare vita dedicandomi esclusivamente a questa Passione.
La mia collaborazione con Alberto, le degustazioni, il corso ONAV, l’incontro e la conoscenza di produttori Italiani e francesi e di semplici appassionati come me, non fanno altro che accrescere le mie competenze, stimolare la mia curiosità e soprattutto la mia “Sete”!
Nella nostra cantina trovate piccoli produttori e Vigneron Independant che, come noi, mettono la passione nel proprio lavoro.
Questo ci permette di offrirvi non solo una selezione di oltre 350 referenze di Vini Italiani e Francesi ma anche Grappe, Vermouth, Bitter, Distillati, Amari e Birre Artigianali.
Per accompagnare un buon vino non potevamo non avere un altrettanto esaltante abbinamento gastronomico.
Partendo da salumi e formaggi di qualità, proponiamo diversi taglieri ricchi di eccellenze e particolarità scovati, conosciuti e soprattutto assaggiati durante il mio pellegrinare in giro per Italia e Francia.
Grazie alla nostra piccola cucina proponiamo anche piatti semplici, genuini e tradizionali cercando sempre di seguire la stagionalità garantendo freschezza e qualità.
Approfittate delle nostre serate, eventi, promozioni e servizi per scoprire e condividere con noi l’emozionante mondo Enogastronomico sia direttamente qui o comodamente a casa Vostra approfittando dei servizi di Asporto e Consegna o, come abbiamo imparato in questo periodo, di Take Away e Delivery.
